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MATERIALIEN
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M2
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M1:
Speiseplan damals - Speiseplan heute
Quelle: Globus 01/98
Durchschnittl. jährl. Verbrauch je Einwohner
in kg |
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Damals
- 1957/58 |
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Kartoffeln
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150 |
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Milch
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110 |
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Brot
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86 |
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Fleisch
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53 |
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Obst,
Südfrüchte
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51 |
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Gemüse
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49 |
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Zucker
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29 |
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Fett
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25 |
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Eier
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12 |
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Fisch
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11 |
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Käse,
Quark
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7 |
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Heute
- 1996/97 |
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Obst,
Südfrüchte
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124 |
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Milch
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90 |
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Fleisch
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90 |
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Gemüse
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88 |
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Kartoffeln
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73 |
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Brot
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65 |
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Zucker
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34 |
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Fett
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28 |
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Käse,
Quark
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20 |
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Fisch
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15 |
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Eier
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14 |
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Während
zwischen 1957/58 und 1996/97 der Nahrungsmittelkonsum insgesamt um ca. ein
Zehntel angestiegen ist (Summe aller Posten in obigem Diagramm), nahm der
Verbrauch von Kartoffeln um mehr als die Hälfte ab. Außerdem
wird heute 18% weniger Milch und ein Viertel weniger Brot konsumiert als
noch vor 40 Jahren. Der Fleischkonsum hingegen stieg sehr stark an, nämlich
um 70%.
Insgesamt hat sich der Nahrungsmittelverbrauch also stark verändert,
so dass heute Fleisch und Milch auf den vorderen Plätzen der meistkonsumierten
landwirtschaftlichen Produkte stehen. |
